Многие производители не указывают на упаковке, что они выпустили: живой йогурт или продукт, лишенный полезных свойств.

Первое, на что стоит обратить внимание — это срок годности выбираемого йогурта. Действительно живой, хорошего качества, йогурт имеет небольшой срок хранения (максимум месяц в холодильнике). Кроме этого, на упаковке будет указано содержание в продукте живых йогуртовых культур. Польза от живого йогурта еще и в том, что кроме живых микроорганизмов, в нем содержатся белки, жир и кальций, полезные для функционирования организма.

Йогурты пастеризованные, не относящиеся к живым, могут храниться около 3-4 месяцев. Их технология изготовления практически полностью совпадает с производством живого йогурта, за исключением того, что в самом конце продукт подвергается термической обработке, в результате которой погибают все живые йогуртовые культуры. За счет чего достигается возможность более длительного хранения продукции, польза от которой сводится к нулю.

Существует еще один вид полезного живого йогурта — био-йогурт, в котором помимо стрептококка и болгарской палочки присутствуют живые бифидобактерии, активизирующие иммунную систему.

Выбирая натуральный йогурт, предпочтение лучше отдавать отечественной продукции, не предназначенной для длительных перевозок и не напичканной консервантами. Проверяйте состав, не верьте красивым рекламным словам о полезности и вкусе.